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一统牛排来自澳洲的顶级牛肉盛宴

2020-11-24 14:26:25      点击:

Rangers Valley 黑安格斯牛肉

  Rangers Valley成立于1839年,是澳大利亚首要长期牛肉育肥企业之一,曾两次获得年度最佳育肥场的荣誉称号。牧场位于海拔1,000高的新南威尔士州北部高原地带,拥有适合生产高品质牛肉的凉爽气候,为动物提供了全年无压力的绝佳环境。

  Rangers Valley获得澳大利亚肉品标准的认证,在整个供应链中,使用澳大利亚肉品标准的技术和体系,以确保产品的一致性。对于整个供应链的精心管理,包括购买牛仔,饲料,加工,又进一步确保了牛肉独一无二的口感。Rangers Valley从精心挑选的牛仔养殖场中直接购买牛仔,确保获得最好的牛仔,并且在进入育肥场之前,尽量降低它们的压力。所有的牛仔均为黑色安格斯阉割过的公牛或者是配种的和牛,选择它们的原因是它们绝佳的大理石花纹。

  Rangers Valley采用一套被认证的育肥体系,使其牛仔可以最大化的增加牛肉的风味和自然嫩度,生产出绝佳口感的世界最高品质牛肉。牛仔在饲育时间较长,且经过特别设计的配方饲育,致力此慢速的成长,是为确保牛肉自然风味和嫩度。在结束育肥的阶段,会给牛仔食用高单位的维生素E,此被证明可延长产品有效期。牛仔在屠宰加工的时候,都按照客户的订单规格进行,由Rangers Valley的员工监控生产线上一切的程序,确保肉品的品质和安全。

Mayura Station纯种神户和牛

  Mayura Station1998年在日本进口了第一头纯种和牛,现如今已经达到了6000英亩的规模,位于南澳大利亚石灰岩海岸线的心脏地带,享有肥沃的天然牧场和充裕的纯净水。

  Mayura Station是澳大利亚最优秀的肉类生产商之一,2007年和2008年续入围南澳农场类产品奖项,2009年获得Vogue旅游休闲类产品奖项,2010年获得南澳农场类产品奖项金奖。Mayura Station还曾获得南澳肉类工业卓越奖,世界全球最佳主厨(1999年和2000年)Julien Bompard更是赞誉Mayura Station纯种牛肉为现目前世界上品质最好的牛肉